17/02/2010

Madeleines nature

Rien de mieux que quelques madeleines pour retourner en enfance !!! De temps en temps, j'ai envie de faire des madeleines, et pareil que pour les muffins, je cherche la recette "parfaite" !!!

Madeleines de Commercy.JPG

Alors, il faut :

  • 4 oeufs.
  • 150g de farine à pâtisserie.
  • 150g de sucre.
  • 70g de beurre fondu.
  • un peu d'extrait de vanille.

Alors battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Rajouter le beurre fondu puis les blancs d'oeufs en neige. Puis en dernier, on rajoute délicatement la farine.

15min à 240°C et hop, on déguste !!!

12:09 Publié dans Mes desserts | Commentaires (2)

Gratin de homard

Pour la Saint-Valentin, mon chéri avait des envies de Homard !!! Alors pour changer du Homard Thermidor, j'ai essayé un petit gratin au homard, tomates, pommes de terre et fromage râpé.

Gratin de homard.JPG

Pour 2 personnes, il vous faut :

  • 2 petits homards (moi je les trouve chez Auchan, surgelés).
  • 2 tomates.
  • 2 pommes de terre.
  • un peu de fromage râpé.
  • 50cl de crème liquide.
  • de la chapelure.
  • un peu de moutarde ancienne.
  • du sel, du poivre et un peu de muscade.

Alors, on commence à décortiquer les 2 homards et on place les morceaux dans les 2 ramequins. Dans un bol, on mélange la crème liquide, les tomates coupées en dés, le fromage râpé, les pommes de terre (cuites à la vapeur) coupées en dés, une cuillère à soupe de moutarde ancienne, le sel, le poivre et la muscade.

On rajoute cette préparation dans les ramequins, on recouvre de chapelure et d'un peu de fromage râpé et on met le tout au four à 200°C pendant 30min environ.

Bon Appétit !!!

09:07 Publié dans Mes plats | Commentaires (0)

MehlKnepfle

Voilà une spécialité que j'adore, en bonne Alsacienne !!! Les Mehlknepfle !!!

MehlKnepfle.JPG

Alors, pour environ 6 personnes, il vous faut :

  • 750g de farine.
  • 3 oeufs.
  • 1 demi paquet de levure chimique.
  • 1 pincée de sel.
  • 1 demi-litre de lait.

Pour la garniture, faites appel à votre imagination, moi j'aime beaucoup accompagner les Mehlknepfle de lardons grillés et de petits pois.

Mélanger la farine, la levure, le sel et les oeufs. Ajouter le lait au fur et à mesure jusqu'à l'obtention d'une pâte pas trop épaisse mais qui ne coule pas.

Faire bouillir 2 litres d'eau salée et former des quenelles avec une cuillère à soupe et plongez-les dans l'eau bouillante, la pâte se détache toute seule de la cuillère.

Laisser cuire pendant environ 5 min puis les egoutter et déguster chaud.

S'il vous reste des restes, vous pouvez les couper et les griller dans une poêle avec un peu de beurre !!!

Bon appétit !!!

08:59 Publié dans Mes plats | Commentaires (1)